쇠고기는 단백질, 철분, 아연 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 하지만 올바른 조리 및 보관 방법을 알지 못하면 영양소의 손실이 발생할 수 있으며, 심지어는 유해물질이 생성될 수도 있습니다. 이번 글에서는 식품영양학자의 관점에서 쇠고기의 영양소 함량, 올바른 조리 방법, 그리고 효과적인 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.영양소 함량쇠고기는 단백질, 철분, 아연, 비타민 B12 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높은 식품입니다.단백질쇠고기는 단백질의 좋은 원천입니다. 단백질은 우리 몸의 근육, 피부, 모발 등을 구성하는데 필요한 영양소로, 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다. 100g의 쇠고기에는 약 20g 이상의 단백질이 함유되어 있습니다.철분쇠고기는 철분의 풍부한 원천 ..

12월은 한 해의 마지막 달로, 추운 날씨와 함께 다가오는 겨울을 맞이하는 시기입니다. 이른 겨울이 시작되면서 우리 몸은 더 많은 영양소가 필요해집니다. 따라서 12월에는 영양가가 풍부한 제철음식을 섭취하여 건강을 유지하고 면역력을 강화하는 것이 중요합니다. 여기에서는 식품영양학자의 관점에서 12월 제철음식 중 특히 추천하는 3가지 음식과 그 효능에 대해 알아보겠습니다.1. 단호박겨울철의 대표적인 제철음식 중 하나인 단호박은 영양가가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트나 건강식으로 좋은 선택입니다. 뿐만 아니라 단호박은 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하게 함유돼 있어 면역력을 강화하고 감기 예방에 효과적입니다. 또한 단호박에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 장 건강에도 도움을 줍니다. 따라서 겨울철 건강을 ..

11월은 한 해 중 가을의 마지막 달로, 다채로운 제철음식들이 풍부하게 나타납니다. 이번 글에서는 식품영양학자의 관점에서 11월 제철음식 중에서도 영양가가 뛰어나고 건강에 좋은 3가지를 추천해 드리려고 합니다. 또한, 이 추천음식들의 보관 방법에 대해서도 함께 살펴보겠습니다.당근가을의 대표적인 제철음식으로 꼽히는 당근은 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하여 눈과 피부 건강에 좋습니다. 또한, 식이섬유와 칼륨이 풍부하여 소화에 도움을 주고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 당근은 상온에서 보관하기에 적합하며, 직사광선을 피해 시들지 않도록 주의해야 합니다. 냉장고에 담아 봉지나 물에 담가 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.배11월에는 다양한 종류의 배가 풍부하게 수확되는 시기입니다. 배에는 식이섬유..

10월은 가을이 깊어지고 한풀 굳어가는 때로, 계절의 변화에 따라 우리 몸에 필요한 영양소가 변화합니다. 따라서 이번 포스트에서는 10월의 제철음식 중에서 식품영양학자의 관점에서 추천하는 음식 3가지를 소개하고, 각 음식의 영양소 함량과 건강에 미치는 영향에 대해 알아보겠습니다.1. 단호박가을의 대표적인 제철음식으로 꼽히는 단호박은 영양가가 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 먼저, 단호박에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되어 시력을 개선하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 단호박은 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장 건강에 도움을 줍니다. 단호박을 다양한 방법으로 조리하여 즐겨보세요. 국거리로 넣어 끓이거나 구워서 간식으로 즐기는 것도 ..