11월은 한 해 중 가을의 마지막 달로, 다채로운 제철음식들이 풍부하게 나타납니다. 이번 글에서는 식품영양학자의 관점에서 11월 제철음식 중에서도 영양가가 뛰어나고 건강에 좋은 3가지를 추천해 드리려고 합니다. 또한, 이 추천음식들의 보관 방법에 대해서도 함께 살펴보겠습니다.당근가을의 대표적인 제철음식으로 꼽히는 당근은 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하여 눈과 피부 건강에 좋습니다. 또한, 식이섬유와 칼륨이 풍부하여 소화에 도움을 주고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 당근은 상온에서 보관하기에 적합하며, 직사광선을 피해 시들지 않도록 주의해야 합니다. 냉장고에 담아 봉지나 물에 담가 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.배11월에는 다양한 종류의 배가 풍부하게 수확되는 시기입니다. 배에는 식이섬유..

10월은 가을이 깊어지고 한풀 굳어가는 때로, 계절의 변화에 따라 우리 몸에 필요한 영양소가 변화합니다. 따라서 이번 포스트에서는 10월의 제철음식 중에서 식품영양학자의 관점에서 추천하는 음식 3가지를 소개하고, 각 음식의 영양소 함량과 건강에 미치는 영향에 대해 알아보겠습니다.1. 단호박가을의 대표적인 제철음식으로 꼽히는 단호박은 영양가가 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 먼저, 단호박에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되어 시력을 개선하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 단호박은 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장 건강에 도움을 줍니다. 단호박을 다양한 방법으로 조리하여 즐겨보세요. 국거리로 넣어 끓이거나 구워서 간식으로 즐기는 것도 ..

9월은 가을이 시작되는 달로, 다양한 제철음식을 즐길 수 있는 기회가 많은 달입니다. 식품영양학자의 관점에서 보면, 제철음식은 그때그때 가장 맛있고 영양가가 풍부한 음식들을 말합니다. 이에 9월에 추천하는 제철음식과 요리방법에 대해 알아보겠습니다.1. 단호박가을의 대표적인 제철음식으로 단호박이 꼽힙니다. 단호박은 비타민 A, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 눈 건강과 항산화 작용에 도움을 주며, 다이어트나 소화에도 도움을 줍니다. 9월에는 단호박을 이용한 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.가장 간단하면서도 맛있는 단호박 요리는 구운 단호박입니다.단호박을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 자릅니다.베이킹팬에 올리브 오일을 뿌린 후 단호박을 올리고 소금과 후추를 뿌립니다.180도로 예열된 오븐에서 3..

과일은 우리 식단에서 중요한 영양원으로 자리하고 있습니다. 특히 딸기는 그중에서도 많은 사랑을 받는 과일 중 하나입니다. 딸기를 선택하고 세척하며 보관하는 방법은 딸기를 최대한 신선하고 맛있게 유지하는 데 중요합니다. 이번 글에서는 식품 영양학자의 관점에서 딸기를 선택하는 방법, 올바른 세척 방법, 그리고 딸기를 신선하게 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다.1. 딸기를 선택하는 방법딸기를 선택할 때는 딸기의 외관, 향, 그리고 신선도를 확인해야 합니다.외관신선한 딸기는 선명하고 번지 듯한 색상을 가지며 푸석한 표면을 갖고 있습니다. 너무 어둡거나 흠집이 많은 딸기는 피하는 것이 좋습니다.향신선한 딸기는 강한 향을 풍기며 은은한 달콤한 향이 나는 것이 이상적입니다. 딸기가 향기가 없거나 시큼한 향이 나면 ..