9월 제철음식 단호박,고구마,배 알아보기

9월은 가을이 시작되는 달로, 다양한 제철음식을 즐길 수 있는 기회가 많은 달입니다. 식품영양학자의 관점에서 보면, 제철음식은 그때그때 가장 맛있고 영양가가 풍부한 음식들을 말합니다. 이에 9월에 추천하는 제철음식과 요리방법에 대해 알아보겠습니다.

1. 단호박

가을의 대표적인 제철음식으로 단호박이 꼽힙니다. 단호박은 비타민 A, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하여 눈 건강과 항산화 작용에 도움을 주며, 다이어트나 소화에도 도움을 줍니다. 9월에는 단호박을 이용한 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

가장 간단하면서도 맛있는 단호박 요리는 구운 단호박입니다.

1. 단호박을 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 자릅니다.
2. 베이킹팬에 올리브 오일을 뿌린 후 단호박을 올리고 소금과 후추를 뿌립니다.
3. 180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 구워줍니다.
4. 구워진 단호박에는 꿀이나 시나몬가루를 뿌려 맛을 살려줍니다.

2. 고구마

9월에는 고구마도 풍부하게 수확되는 제철음식 중 하나입니다. 고구마는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하여 피부 미용과 면역력 강화에 도움을 주며, 당질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화에도 도움이 됩니다.

고구마 요리 중에서 가장 인기 있는 요리는 구운 고구마입니다.

1. 고구마를 깨끗이 씻은 후 통풍이 잘 되는 곳에 두어 자연건조를 시켜줍니다.
2. 고구마의 표면을 손으로 문지른 후, 포크나 나이프로 구멍을 여러 개 뚫어줍니다.
3. 180도로 예열된 오븐에서 40분 정도 구워줍니다.
4. 껍질을 벗긴 후 꿀이나 버터를 발라 맛을 낼 수 있습니다.

3. 배

9월은 배의 제철입니다. 배는 다이어트나 미용에 좋은 비타민 C를 비롯하여 식이섬유와 칼륨이 풍부하게 함유돼 있어 소화에 도움이 되며, 높은 수분 함량으로 탈수 예방에도 효과적입니다.

배를 활용한 간단한 요리로는 배 주스가 있습니다.

1. 배를 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자릅니다.
2. 믹서기에 배와 각종 과일(사과, 바나나 등)을 넣고 갈아줍니다.
3. 각자의 취향에 맞게 꿀이나 우유를 넣어 믹서기에서 섞어주면 완성됩니다.

결론

9월에는 가을 제철음식인 단호박, 고구마, 배를 활용한 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 이러한 제철음식은 영양가가 풍부하고 맛있으며, 간단한 조리법으로도 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 건강한 식단과 함께 가을의 맛을 즐겨보세요.