티스토리 뷰
목차
6월이 되면 계절의 변화와 함께 새로운 제철음식이 시장에 나타납니다. 제철음식은 그 시기에 가장 신선하고 맛있는 식재료를 의미하며, 영양가 또한 풍부합니다. 이번 글에서는 6월에 추천하는 제철음식 3가지를 식품영양학자의 관점에서 분석해 보겠습니다.
1. 비트
식재료 소개
6월에는 비트가 제철이며, 비트는 보라색, 분홍색, 황색 등 다양한 색상의 뿌리채소로, 혈액순환을 도와주고 철분 함량이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다.
요리 방법
- 비트 샐러드
- 비트를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 적당한 크기로 잘라 샐러드에 넣습니다.
- 샐러드에는 녹황색 채소와 함께 드레싱을 곁들여 식사할 수 있습니다.
- 비트 주스
- 비트를 껍질을 벗기고 썰어 블렌더에 넣습니다.
- 야채나 과일을 함께 갈아 당도와 영양성분을 높일 수 있습니다.
- 로스팅 비트
- 비트를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 작은 크기로 자릅니다.
- 오븐에 넣어 180도에서 30분간 로스팅합니다.
2. 블루베리
식재료 소개
블루베리는 6월의 대표적인 제철과일로, 항산화 성분이 풍부하여 노화 방지와 면역력 강화에 효과적입니다. 또한 식이섬유가 풍부하여 소화에도 도움이 됩니다.
요리 방법
- 블루베리 요구르트
- 신선한 블루베리를 요구르트에 넣어 함께 섭취하면 영양소 흡수가 더욱 높아집니다.
- 블루베리 스무디
- 양파, 바나나, 우유와 함께 블렌딩 하여 드실 수 있습니다.
- 블루베리 셰이크
- 블루베리, 우유, 아이스크림을 블렌더에 넣어 셰이크로 즐기세요.
3. 새우
식재료 소개
6월에는 해수면에서 새우가 가장 맛있게 자라나며, 새우는 단백질 함량이 높고 지방은 낮아 다이어트나 고기류 섭취를 피하는 사람들에게 좋은 선택입니다. 또한 오메가-3 지방산이 풍부하여 뇌와 심혈관 건강에도 도움이 됩니다.
요리 방법
- 새우구이
- 신선한 새우를 소금과 후추로 간을 내어 프라이팬에 구워 드세요.
- 새우볶음밥
- 새우와 야채를 잘게 다지고 볶은 후, 밥과 함께 볶아내어 드세요.
- 새우튀김
- 신선한 새우를 튀김옷에 입혀 튀겨내어 소스와 함께 드세요.
결론
6월에는 비트, 블루베리, 새우가 제철음식으로 추천됩니다. 이들 제철음식은 영양가가 풍부하고 다양한 요리법으로 맛있게 섭취할 수 있습니다. 매일의 식단에 포함하여 건강한 식생활을 유지해 보세요.
